{"id":9828,"date":"2021-01-07T18:01:00","date_gmt":"2021-01-07T18:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/montpellier.eelv.fr\/?p=9828"},"modified":"2022-07-28T14:06:36","modified_gmt":"2022-07-28T14:06:36","slug":"gazette-live-montpellier-lance-ses-menus-vegetariens-dans-les-ecoles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/gazette-live-montpellier-lance-ses-menus-vegetariens-dans-les-ecoles","title":{"rendered":"[Gazette Live] Montpellier lance ses menus v\u00e9g\u00e9tariens dans les \u00e9coles"},"content":{"rendered":"\n<p>Publi\u00e9 le jeudi 7 janvier 2021 &#8211; Caroline COUFFINHAL<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Montpellier lance ses menus v\u00e9g\u00e9tariens \u00e0 la cantine\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/E75WR6x4fsM?feature=oembed\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Depuis le 4 janvier, un repas v\u00e9g\u00e9tarien est servi quotidiennement dans les cantines de Montpellier.&nbsp;L&rsquo;objectif de cette nouvelle mesure : encourager une alimentation saine, accessible \u00e0 tous.<br><br><strong><em>\u00ab\u00a0C&rsquo;est une politique alimentaire qui va r\u00e9pondre \u00e0 des enjeux de sant\u00e9, environnementaux et sociaux notamment\u00a0\u00bb<\/em> explique Marie Massart,&nbsp;adjointe \u00e0 la politique alimentaire et \u00e0 l&rsquo;agriculture urbaine et pr\u00e9sidente du March\u00e9 d&rsquo;Int\u00e9r\u00eat National (MIN), ce jeudi matin, lors d&rsquo;une conf\u00e9rence de presse de pr\u00e9sentation de cette nouvelle mesure, au sein de la Cuisine Centrale des restaurants scolaires<\/strong>.&nbsp;<strong>Pour la Ville,&nbsp; l&rsquo;instauration du r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien <em>\u00ab\u00a0doit contribuer \u00e0 favoriser une production alimentaire plus respectueuse de l\u2019environnement, du climat et de la biodiversit\u00e9 en proposant des associations de c\u00e9r\u00e9ales, l\u00e9gumineuses qui apportent aux enfants une couverture des besoins identiques aux prot\u00e9ines animales\u00a0\u00bb.<\/em><\/strong><br><br>\u00c0 Montpellier, 15 400 repas sont servis en moyenne chaque jour dans les 86 restaurants scolaires. Au total, 386 familles ont choisi cette nouvelle option v\u00e9g\u00e9tarienne. <em>\u00ab\u00a0Le menu v\u00e9g\u00e9tarien reste et restera optionnel\u00a0\u00bb<\/em>, insiste Marie Massart. Une option qui s&rsquo;ajoute aux menus d\u00e9j\u00e0&nbsp; propos\u00e9s aux enfants chaque jour : le standard avec viande et prot\u00e9ines animales, un menu \u00ab\u00a0sans viande\u00a0\u00bb et un menu sans porc.&nbsp;<br><br>Une politique qui a un co\u00fbt.&nbsp;Au total, le budget de la ville de Montpellier consacr\u00e9 aux \u00ab\u00a0achats alimentaires\u00a0\u00bb pour la restauration atteindra 3.135.000\u20ac en 2021, contre 2.613.104\u20ac en 2020, soit une augmentation de 22% et plus de 521000 \u20ac. 70% du prix r\u00e9el de tous les repas est pris en charge par la Ville.<br><br>Des repas 100% bio et\/ou locaux dans les \u00e9coles. C&rsquo;est \u00e9galement un des objectifs du maire de Montpellier, Micha\u00ebl Delafosse, d&rsquo;ici la fin de son mandat, en 2026. \u00c0&nbsp;ce jour, la part du bio dans les menus des cantines montpelli\u00e9raines est estim\u00e9e \u00e0 20%. Des mesures qui rentrent dans le cadre de la loi EGalim du 30 octobre 2018 portant sur l&rsquo;agriculture et l&rsquo;alimentation pour favoriser l&rsquo;acc\u00e8s de tous \u00e0 une alimentation plus saine, s\u00fbre et durable. <em>\u00ab\u00a0Nous voulons acc\u00e9l\u00e9rer le travail sur la politique alimentaire notamment sur le gaspillage, les tarifs sociaux, la r\u00e9duction des d\u00e9chets.\u00a0\u00bb<\/em> La Ville souhaite aussi cr\u00e9er de&nbsp;\u00ab\u00a0petites unit\u00e9s de cuisine de proximit\u00e9\u00a0\u00bb et non plus de cuisine centrale.&nbsp;<br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Publi\u00e9 le jeudi 7 janvier 2021 &#8211; Caroline COUFFINHAL Depuis le 4 janvier, un repas v\u00e9g\u00e9tarien est servi quotidiennement dans les cantines de Montpellier.&nbsp;L&rsquo;objectif de cette nouvelle mesure : encourager une alimentation saine, accessible \u00e0 tous. \u00ab\u00a0C&rsquo;est une politique alimentaire qui va r\u00e9pondre \u00e0 des enjeux de sant\u00e9, environnementaux et sociaux notamment\u00a0\u00bb explique Marie Massart,&nbsp;adjointe [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":10085,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1,105,11],"tags":[38,22,36,34],"class_list":["post-9828","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-medias","category-marie-massart","category-restauration-scolaire","tag-gazette-live","tag-marie-massart","tag-menus-vegetariens","tag-restauration-scolaire"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9828","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9828"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9828\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10070,"href":"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9828\/revisions\/10070"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10085"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9828"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9828"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9828"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}