Des valeurs partag\u00e9es entre la ville et l’association Assiettes v\u00e9g\u00e9tales pour limiter les impacts n\u00e9gatifs sur les animaux et l\u2019environnement<\/em><\/p>\n\n\n\n La Ville de Montpellier d\u00e9veloppe une politique alimentaire ambitieuse notamment dans ses restaurants scolaires et le concr\u00e9tise dans son projet de Cit\u00e9 de l\u2019alimentation. Elle y d\u00e9veloppe un plan alimentaire durable et flexitarien visant \u00e0 proposer une alimentation saine, de qualit\u00e9, la plus diversifi\u00e9e possible pour tous les enfants d\u00e9jeunant dans ses restaurants scolaires. Dans ce cadre, depuis la rentr\u00e9e 2023-2024, elle a mis en place six repas v\u00e9g\u00e9tariens par mois, dont deux par mois sans aucune prot\u00e9ine animale, ainsi qu\u00a0\u00bbune alternative v\u00e9g\u00e9tarienne quotidienne afin de limiter les impacts n\u00e9gatifs sur les animaux et l’environnement. <\/strong>Pour cela, elle a r\u00e9ussi \u00e0 diversifier ses sources d\u2019approvisionnement en prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9tale – notamment en participant \u00e0 la structuration de fili\u00e8res locales de l\u00e9gumineuses – et a d\u00e9velopp\u00e9 de nouvelles recettes v\u00e9g\u00e9tariennes et v\u00e9g\u00e9taliennes, tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es des enfants, gr\u00e2ce au travail de concertation des di\u00e9t\u00e9ticiennes de la Ville qui \u00e9laborent des menus adapt\u00e9s avec et pour les enfants. Montpellier est une des premi\u00e8res villes de France \u00e0 signer cette charte \u00ab\u00a0Assiettes Vertes\u00a0\u00bb.<\/strong><\/p>\n\n\n\n L’association Assiettes v\u00e9g\u00e9tales<\/em><\/p>\n\n\n\n L\u2019association Assiettes V\u00e9g\u00e9tales \u0153uvre pour une transition alimentaire dans la restauration collective, vers plus de repas v\u00e9g\u00e9tariens et v\u00e9g\u00e9taliens. Elle est porteuse de la Charte du Label Assiettes Vertes<\/em>. Ce label est d\u00e9cern\u00e9 pour deux ans afin de valoriser soit un \u00e9tablissement, soit une collectivit\u00e9 dans son ensemble, pour sa d\u00e9marche de d\u00e9veloppement exemplaire d\u2019offres alternatives v\u00e9g\u00e9tales. Le label se d\u00e9cline en deux cas, \u00ab\u00a0choix en acc\u00e8s libre\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0menu sur inscription\u00a0\u00bb, comprenant chacun deux niveaux d\u2019engagement : 1 ou 2 \u00e9toiles. La Ville de Montpellier s’\u00e9tait alors engag\u00e9e dans le cas \u00ab menu sur inscription \u00bb et vient d’obtenir une premi\u00e8re \u00e9toile. A Montpellier, Une cantine accessible, o\u00f9 manger rime avec plaisir<\/em> Cr\u00e9dit photo : Christophe RUIZ – Ville de Montpellier<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Montpellier obtient le label pour son action exemplaire en faveur des alternatives v\u00e9g\u00e9tales dans la restauration scolaire A midi, Marie MASSART, Pr\u00e9sidente du MIN de Montpellier, Adjointe au Maire de Montpellier, D\u00e9l\u00e9gu\u00e9e \u00e0 la Politique alimentaire et \u00e0 l\u2019Agriculture urbaine, Eddine ARIZTEGUI, Adjoint au Maire de Montpellier, D\u00e9l\u00e9gu\u00e9 au bien-\u00eatre animal, aux c\u00f4t\u00e9s de Cyril […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":13433,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[7,96,18,112,105],"tags":[],"class_list":["post-13432","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites","category-alimentation","category-bien-etre-animal","category-eddine-ariztegui","category-marie-massart"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13432","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13432"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13432\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13434,"href":"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13432\/revisions\/13434"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
D\u00e9couvrir l’association : https:\/\/assiettesvegetales.org\/obtenez-le-label-assiettes-vertes\/<\/p>\n\n\n\n
La Ville de Montpellier d\u00e9fend des valeurs fortes pour la restauration scolaire avec pour objectif de proposer des repas de qualit\u00e9, sain et durable dans les 90 cantines des \u00e9coles montpelli\u00e9raines \u00e0 un co\u00fbt tr\u00e8s abordable.<\/strong> Chaque repas pris \u00e0 la cantine est une chance car il contribue \u00e0 favoriser ses apprentissages, et \u00e0 att\u00e9nuer de potentielles in\u00e9galit\u00e9s d\u2019acc\u00e8s \u00e0 une alimentation saine en dehors de l\u2019\u00e9cole.
La Ville de Montpellier met un point d\u2019honneur \u00e0 adopter une politique alimentaire vertueuse du champ \u00e0 l\u2019assiette<\/strong>, avec des repas faits maison, des produits bio et locaux, un usage limit\u00e9 de produits d’origine animale.
Montpellier vise m\u00eame l’objectif 100% de produits bio et\/ou locaux d\u2019ici 2026 dans ses restaurants scolaires.<\/strong> Les actions de la Ville de Montpellier s\u2019inscrivent donc dans un triptyque : sant\u00e9<\/strong> (repas \u00e9quilibr\u00e9, approche nutritionnelle, r\u00e9duction importante des produits ultra-transform\u00e9s), protection de l\u2019environnement et lutte contre le d\u00e9r\u00e8glement climatique<\/strong> (produits de saison et locaux, issus de l\u2019agriculture bio, soutien \u00e0 l\u2019agro\u00e9cologie) et accessibilit\u00e9<\/strong> (tarification sociale \u00e0 partir de 50 centimes).<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/une-reconnaissance-pour-le-travail-effectue-960x640-2.jpg\")
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