{"id":11911,"date":"2022-02-25T13:44:03","date_gmt":"2022-02-25T13:44:03","guid":{"rendered":"http:\/\/choisirlecologie.fr\/?p=11911"},"modified":"2022-07-28T14:19:27","modified_gmt":"2022-07-28T14:19:27","slug":"la-cantine-autrement-podcast-du-cirad-avec-marie-massart","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/la-cantine-autrement-podcast-du-cirad-avec-marie-massart","title":{"rendered":"La cantine autrement (podcast du CIRAD) avec Marie Massart"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-acast wp-block-embed-acast\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" title=\"L&#039;alimentation change le monde (1\/6) - La cantine autrement\" src=\"https:\/\/embed.acast.com\/620b7b666f77450012b06c5d\/6214c08f2370a400144b1066#?secret=zvSb5knHgg\" data-secret=\"zvSb5knHgg\" width=\"1080px\" height=\"1000px\" scrolling=\"no\" frameBorder=\"0\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Avec sa premi\u00e8re s\u00e9rie de podcasts, le Cirad convie les auditeurs \u00e0 un tour du monde des syst\u00e8mes alimentaires. Premi\u00e8re \u00e9tape \u00e0 Montpellier o\u00f9 le projet \u00ab\u2009Ma cantine autrement\u2009\u00bb a permis l\u2019optimisation de la restauration scolaire par 25 actions fortes li\u00e9es \u00e0 la lutte contre le gaspillage, \u00e0 la reconnexion avec l\u2019agriculture ou encore \u00e0 l\u2019\u00e9ducation au bien manger. Une d\u00e9marche qui inspire d\u2019autres collectivit\u00e9s, comme celle de Rufisque au S\u00e9n\u00e9gal.<\/p>\n\n\n\n<p>Intervenant\u00b7es :&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Nicolas Bricas, socio\u00e9conomiste au Cirad et pr\u00e9sident de la chaire Unesco Alimentation du monde<\/li><li>Luc Lignon, directeur de la politique alimentaire \u00e0 la ville de Montpellier et \u00e0 la m\u00e9tropole<\/li><li>Marie Massart, adjointe au Maire de Montpellier, d\u00e9l\u00e9gu\u00e9e \u00e0 la politique alimentaire et l\u2019agriculture urbaine<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>La restauration scolaire poss\u00e8de un fort potentiel de sensibilisation pour mieux connaitre ce qui se cache derri\u00e8re le simple fait de manger. Il s\u2019agit, en outre, d\u2019un service public vital surtout pour les familles d\u00e9favoris\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p>Le projet Ma cantine autrement, d\u00e9velopp\u00e9 par la Ville de Montpellier, est l\u2019un des plus ambitieux de France dans son domaine. \u00ab <em>Il concerne l\u2019ensemble des jeunes montpelli\u00e9rains inscrits \u00e0 la cantine, soit 22 000 enfants qui d\u00e9jeunent dans les 85 restaurants scolaires de la ville et les 42 centres de loisirs<\/em> \u00bb, r\u00e9sume Luc Lignon, directeur de la politique alimentaire de la Ville de Montpellier.<\/p>\n\n\n\n<p>La politique alimentaire de Montpellier a int\u00e9ress\u00e9 le d\u00e9partement de Rufisque au S\u00e9n\u00e9gal qui jouxte Dakar. La collectivit\u00e9 a contact\u00e9 la chaire Unesco Alimentation du Monde, dont Nicolas Bricas, socio\u00e9conomiste au Cirad est titulaire. \u00ab <em>Apr\u00e8s plusieurs visites et \u00e9changes entre les deux villes, un projet de coop\u00e9ration financ\u00e9 par le minist\u00e8re de l\u2019Europe et des Affaires \u00e9trang\u00e8res a d\u00e9marr\u00e9 fin 2019 avec une volont\u00e9 d\u2019\u00e9change et d\u2019apprentissage mutuel<\/em> \u00bb, explique le chercheur. Celui-ci porte \u00e0 la fois sur la question des infrastructures de march\u00e9, sur la restauration scolaire et sur la gouvernance d\u2019une politique alimentaire territoriale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avec sa premi\u00e8re s\u00e9rie de podcasts, le Cirad convie les auditeurs \u00e0 un tour du monde des syst\u00e8mes alimentaires. 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