{"id":10157,"date":"2020-11-10T21:19:00","date_gmt":"2020-11-10T21:19:00","guid":{"rendered":"http:\/\/choisirlecologie.fr\/?p=10157"},"modified":"2022-07-28T14:03:42","modified_gmt":"2022-07-28T14:03:42","slug":"midi-libre-marie-massart-presidente-du-min-de-montpellier-il-faut-pousser-les-producteurs-locaux-a-aller-vers-le-bio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/choisirlecologie.fr\/bienvenue\/midi-libre-marie-massart-presidente-du-min-de-montpellier-il-faut-pousser-les-producteurs-locaux-a-aller-vers-le-bio","title":{"rendered":"[Midi Libre] Marie Massart, pr\u00e9sidente du MIN de Montpellier: \u00ab Il faut pousser les producteurs locaux \u00e0 aller vers le bio \u00bb"},"content":{"rendered":"\n

\"Marie Marie Massart clame une volont\u00e9 politique de d\u00e9velopper la qualit\u00e9 et le bio des produits du MIN. william moureaux<\/em><\/p>\n\n\n\n

Article<\/a> Publi\u00e9 le 10\/11\/2020<\/p>\n\n\n\n

Marie Massart (EELV) a r\u00e9cemment \u00e9t\u00e9 d\u00e9sign\u00e9e pr\u00e9sidente du (MIN) march\u00e9 d\u2019int\u00e9r\u00eat national au nom de la M\u00e9tropole de Montpellier.<\/p>\n\n\n\n

Comment esp\u00e9rez-vous r\u00e9ussir une relocalisation ma\u00eetris\u00e9e de la production agricole avec peu de foncier encore disponible sur la m\u00e9tropole?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019id\u00e9e est de favoriser la relocalisation de l\u2019\u00e9conomie et de l\u2019alimentation. On touche l\u00e0 aux enjeux de la souverainet\u00e9 alimentaire, encore plus pr\u00e9gnant dans le contexte de crise sanitaire que l\u2019on conna\u00eet actuellement. C\u2019est aussi un enjeu d\u2019emploi pour l\u2019agriculture locale et les entreprises de transformation. Sans oublier le lien entre alimentation et sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est-\u00e0-dire ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le grand projet structurant \u00e0 venir concerne l\u2019installation d\u2019entreprises de transformation qui travaillent \u00e0 partir de production agricole locale. Il y en a d\u00e9j\u00e0 sur le MIN. L\u2019id\u00e9e est de d\u00e9velopper cela pour pouvoir accueillir une quinzaine d\u2019entreprises avec des crit\u00e8res de qualit\u00e9 des produits. Plus pr\u00e9cis\u00e9ment ceux de la cuisine centrale qui fournit les repas aux cantines scolaires de Montpellier.<\/p>\n\n\n\n

Ces produits locaux peuvent \u00eatre des fruits et l\u00e9gumes, de la viande, du poisson ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Effectivement. Les produits mara\u00eechers sont toujours les plus proches de chez nous. Pour la viande on va forc\u00e9ment un peu plus loin, sur l\u2019Aubrac par exemple. On souhaite d\u00e9velopper la fili\u00e8re poisson. L\u2019id\u00e9e est que ces marchandises alimentent toutes les entreprises d\u00e9j\u00e0 clientes du MIN, que ce soit les restaurants, les primeurs mais aussi la restauration collective.<\/p>\n\n\n\n

Cela participe donc \u00e0 la volont\u00e9 affich\u00e9e d\u2019augmenter la part du bio dans les cantines ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Oui notamment. Mais, aujourd\u2019hui, la production bio locale n\u2019est pas suffisante pour alimenter la restauration scolaire. Il faut donc pousser les producteurs locaux \u00e0 aller vers le bio. Ou, en tout cas, vers des produits de la meilleure qualit\u00e9 possible.<\/p>\n\n\n\n

N\u2019y a-t-il pas le risque, en bout de cha\u00eene pour le consommateur, d\u2019un co\u00fbt plus \u00e9lev\u00e9 ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019id\u00e9e est de ne pas tirer les prix vers le bas car il faut que les producteurs puissent compter sur des revenus suffisants. On sait qu\u2019aujourd\u2019hui beaucoup se paient tr\u00e8s mal avec des revenus mensuels oscillant de 500 \u00e0 1 000 \u20ac en travaillant \u00e9norm\u00e9ment. Donc, oui il y a un surco\u00fbt. Mais il faut savoir que les produits de qualit\u00e9 ont une valeur nutritionnelle plus importante. Un produit bio va nourrir plus. Il y a \u00e9galement la possibilit\u00e9 de faire acc\u00e9der les enfants \u00e0 ces produits via la restauration scolaire. Cela touchera, notamment, des publics pr\u00e9caires.<\/p>\n\n\n\n

Il y a 22 000 enfants qui mangent dans les cantines scolaires de Montpellier et qui peuvent y acc\u00e9der avec des tarifs vraiment peu \u00e9lev\u00e9s. Les repas \u00e0 50 centimes que nous avons mis en place ont, en r\u00e9alit\u00e9, un co\u00fbt bien plus important pour la collectivit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Nous souhaitons \u00e9galement travailler sur la pr\u00e9carit\u00e9 alimentaire qui est tr\u00e8s pr\u00e9gnante \u00e0 Montpellier, en particulier avec la crise sanitaire. L\u2019enjeu est d\u2019\u00e9viter que les associations caritatives se retrouvent syst\u00e9matiquement avec les invendus des grandes surfaces ou des industriels, des produits ultra-transform\u00e9s et de mauvaise qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Le MIN peut aider \u00e0 cela ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Oui m\u00eame si ce n\u2019est pas sa mission premi\u00e8re. On travaille dessus.<\/p>\n\n\n\n

Le carreau de producteurs bio d\u00e9j\u00e0 existant va donc \u00eatre d\u00e9velopp\u00e9 ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

C\u2019est l\u2019id\u00e9e effectivement. C\u2019est un axe tr\u00e8s concret. Nous voulons l\u2019agrandir et, lors de chaque d\u00e9part d\u2019entreprises, favoriser l\u2019implantation de nouvelles qui s\u2019appuient sur un maximum d\u2019emplois locaux. Un grossiste, par exemple, cr\u00e9e toujours moins d\u2019emplois qu\u2019une entreprise travaillant dans la transformation. Mais c\u2019est plus compliqu\u00e9 \u00e0 installer.<\/p>\n\n\n\n

La logistique de la livraison est-elle prise en compte ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019id\u00e9e est de r\u00e9duire au maximum l\u2019empreinte environnementale des transports en favorisant, notamment dans le choix des entreprises du MIN, les modes de d\u00e9placement doux, le moins polluant possible. Que ce soit de l\u2019\u00e9lectrique ou m\u00eame des v\u00e9los.<\/p>\n\n\n\n

Nous allons explorer toutes les possibilit\u00e9s pour limiter la circulation des camions de livraison.<\/p>\n\n\n\n

220 entreprises sur le m\u00eame lieu<\/h2>\n\n\n\n

Le march\u00e9 d\u2019int\u00e9r\u00eat national de Montpellier (Mercadis), install\u00e9 avenue du march\u00e9 gare dans le quartier des Pr\u00e9s d\u2019Ar\u00e8nes, est pr\u00e9sid\u00e9 par la M\u00e9tropole. Sur le site sont regroup\u00e9s, en diff\u00e9rents p\u00f4les ou plateformes logistiques, pas moins de 220 entreprises g\u00e9n\u00e9rant 500 emplois directs. La marchandise (fruits et l\u00e9gumes locaux notamment) est \u00e0 40 % issues du Sud de la France (quatre d\u00e9partements).<\/p>\n\n\n\n

Les 3 000 acheteurs professionnels (\u00e0 commencer par les grossistes mais aussi les commer\u00e7ants et les restaurateurs) g\u00e9n\u00e8rent un chiffre d\u2019affaires annuel de 140 millions d\u2019euros. \u00c0 noter que le MIN propose un carreau num\u00e9rique (mercadis.net) avec un catalogue en ligne. On y trouve, notamment, des d\u00e9tails sur les producteurs (fiches d\u2019identit\u00e9) et l\u2019offre locale disponible en temps r\u00e9el.<\/p>\n\n\n\n

Le MIN de Montpellier reste, \u00e0 l\u2019\u00e9chelle nationale et m\u00eame r\u00e9gionale, plut\u00f4t modeste tout en d\u00e9veloppant des caract\u00e9ristiques originales. Il met ainsi l\u2019accent sur la tra\u00e7abilit\u00e9 de l\u2019approvisionnement via les produits locaux pour les associations caritatives. Le p\u00f4le de transformation qui travaille en synergie avec le carreau de producteurs est \u00e9galement particulier au MIN.<\/p>\n\n\n\n

Fr\u00e9d\u00e9ric MAYET<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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